Mermelada de cebolla dulce y agridulce sin lácteos
Eleva tus creaciones culinarias con esta Mermelada de Cebolla Dulce y Agria sin lácteos, un condimento delicioso que combina cebollas rojas caramelizadas con vibrantes toques de vinagre balsámico y de sidra de manzana. Perfectamente equilibrada con un toque de azúcar moreno y el aromático tomillo, esta mermelada ofrece una mezcla tentadora de sabores dulces y salados con un toque de acidez. Ya sea untándola en pan crujiente, topping en platos salados, o combinándola con quesos y embutidos (sin lácteos o no), su consistencia tipo mermelada y su sabor versátil la convierten en una adición imprescindible en tu nevera. Lista en menos de una hora, esta fácil receta de mermelada de cebolla es apta para veganos y está llena de sabores intensos para realzar cualquier aperitivo o comida. ¡Ideal para entusiastas de la comida que buscan una versión sin lácteos de un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large cebollas rojas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons azúcar moreno
- 4 tablespoons vinagre balsámico
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 0.5 cup agua
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas en rodajas uniformes para una cocción pareja.
En una sartén o cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas cortadas a la sartén y revuelve para cubrirlas de manera uniforme con el aceite.
Cocinar las cebollas a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse y se vuelvan traslúcidas. Bajar un poco el fuego si empiezan a dorarse muy rápidamente.
Incorpora el azúcar moreno, el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, el agua, la sal, el tomillo, y la pimienta negra molida.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Las cebollas deben caramelizarse y el líquido debe reducirse hasta alcanzar una consistencia similar a la de una mermelada.
Prueba la mermelada de cebolla y ajusta la sazón con más sal, pimienta o un chorrito de vinagre balsámico si así lo deseas.
Transfiera la mermelada de cebolla a un frasco esterilizado o recipiente hermético. Deje que se enfríe completamente antes de sellarlo.
Almacena la mermelada en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 113.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 80.9 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1388 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
