Mermelada de cebolla dulce y agridulce
Transforma tus ingredientes básicos de despensa en un manjar gourmet con esta irresistible receta de Mermelada Dulce y Agria de Cebolla. Con cebollas rojas caramelizadas lentamente, un rico toque de vinagre balsámico y una generosa cantidad de azúcar moreno, esta mermelada presume de un exquisito equilibrio entre dulzura y acidez que es perfecto para realzar cualquier platillo. Infundida con tomillo aromático y sazonada a la perfección, esta versátil preparación se combina maravillosamente con tablas de quesos, sándwiches, hamburguesas o carnes asadas. Con una preparación mínima y un proceso de cocción sencillo, crearás un condimento delicioso que es fácil de hacer y sorprendentemente sabroso. ¡Hazlo con antelación, guárdalo en la nevera y disfruta de una adición casera lujosa a tus comidas por hasta dos semanas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons vinagre balsámico
- 1.5 cups azúcar moreno
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo
Instructions
Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas en medias lunas.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas rebanadas a la sartén y revuelve para cubrirlas con aceite.
Reduce el fuego a bajo y cocina las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y caramelizadas. Esto debería tomar alrededor de 30 a 40 minutos.
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, aumenta el fuego a medio y añade el vinagre balsámico.
Agrega el azúcar moreno, la sal, la pimienta y el tomillo a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Continúa cocinando la mezcla, revolviendo frecuentemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de una mermelada. Esto debería tomar otros 15 a 20 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retire la mermelada de cebolla del fuego y deje que se enfríe ligeramente antes de transferirla a un frasco.
Guarda en el refrigerador por hasta dos semanas y sirve a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1284 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 297.2 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 263.2 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1582 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
