Mermelada de cebolla dulce y agria Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta irresistible Mermelada Dulce y Agridulce de Cebolla, una receta que combina cebollas amarillas caramelizadas con los intensos sabores del vinagre balsámico y de sidra de manzana, equilibrados perfectamente por un toque de dulzura natural de la pasta de dátiles. Este condimento compatible con Whole30 se cocina lentamente a la perfección, resultando en una mermelada rica y brillante que explota con sabor en cada bocado. Lista en menos de una hora, es ideal para cubrir proteínas a la parrilla, acompañar verduras asadas o darle un toque gourmet a tus huevos del desayuno. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, esta fácil mermelada de cebolla es una opción imprescindible para aquellos que buscan acompañamientos saludables y con sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (about 2 lbs total) cebollas amarillas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons vinagre balsámico
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons pasta de dátiles
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
Instructions
Pela y corta las cebollas amarillas en rodajas finas y uniformes, en forma de media luna, para asegurar una cocción pareja.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva virgen extra.
Una vez que el aceite esté brillante, añade las cebollas en rodajas a la sartén. Revuelve bien para cubrir las cebollas con el aceite.
Baja el fuego a medio-bajo y cocina las cebollas durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y caramelizadas. Las cebollas deben adquirir un color dorado oscuro sin quemarse.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, la pasta de dátiles y el agua hasta que se combinen.
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, añade la mezcla de vinagre a la sartén. Revuelve bien para desglasar la sartén y cubrir las cebollas en la salsa.
Añade la sal marina y la pimienta negra molida, revolviendo para combinar uniformemente.
Deje hervir la mezcla a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales, hasta que el líquido reduzca ligeramente y la mermelada alcance una consistencia espesa.
Retire del fuego y permita que la mermelada de cebolla se enfríe un poco antes de servir.
Almacena los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Calienta suavemente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 373.2 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 65.2 g | 233% | |
| Total Sugars | 180.1 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 800 mg | 62% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 5639 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
