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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 2 tablespoons
- 1 cup agua
- 3 tablespoons semillas de chía
- 1 teaspoon
Instructions
Enjuaga las bayas mixtas completamente bajo agua fría. Si usas fresas grandes, retira las hojas y córtalas en cuartos.
En una cacerola mediana, combine las bayas mezcladas, el jugo de limón y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente. Revuelve ocasionalmente.
Una vez que las bayas comiencen a ablandarse, usa un triturador de papas o el dorso de una cuchara para aplastar suavemente las bayas y liberar sus jugos hasta alcanzar la consistencia deseada.
Permita que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se deshagan y la mezcla espese ligeramente.
Retire la cacerola del fuego y agregue las semillas de chía. Revuelva bien para asegurarse de que las semillas se distribuyan uniformemente.
Deje reposar la mezcla y enfriar durante aproximadamente 5 minutos, lo que permitirá que las semillas de chía se expandan y espesen aún más la mermelada.
Agrega la esencia de vainilla para darle sabor adicional.
Una vez enfriada, transfiera la mermelada a frascos limpios y esterilizados.
Guarda la mermelada en el refrigerador por hasta dos semanas, o congela para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.3 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 19 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 99.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 49.4 g | 176% | |
| Total Sugars | 59.7 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
