Mermelada Clásica de Frutas Variadas Whole30
Rebosante de los vibrantes sabores de fresas, arándanos y duraznos, esta Mermelada Clásica de Frutas Mezcladas Whole30 es un delicioso giro saludable a la mermelada tradicional. Endulzada de forma natural por las propias frutas y espesada con semillas de chía repletas de nutrientes, esta receta elimina los azúcares añadidos e ingredientes artificiales, haciéndola perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o de alimentación limpia. El toque de jugo fresco de limón añade un sutil sabor agridulce que equilibra perfectamente la dulzura natural de la mermelada, mientras que el rápido tiempo de preparación de 15 minutos y el simple proceso de cocción en la estufa la convierten en un proyecto fácil y gratificante. Con su textura suculenta y versatilidad, esta mermelada de frutas es ideal para untar en platos aprobados por Whole30, servir sobre tazones de desayuno o disfrutar directamente del frasco. Es naturalmente libre de gluten, sin lácteos y compatible con la dieta paleo, y se puede guardar en el refrigerador por hasta dos semanas: ¡un antojo casero y saludable que querrás tener a mano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Fresas
- 1 cup Arándanos azules
- 2 medium, peeled and chopped Duraznos
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Semillas de Chía
Instructions
Lava y quita el pedúnculo a las fresas, después córtalas por la mitad. Enjuaga bien los arándanos. Pela los duraznos, quita los huesos y corta la carne en cubos pequeños.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las fresas, arándanos y duraznos picados. Remueve suavemente y machaca las frutas usando un machacador de papas o un tenedor para ayudar a que suelten sus jugos.
Añade el jugo de limón a la cazuela. Continúa cocinando la mezcla de frutas a fuego medio, revolviendo frecuentemente, durante unos 20-25 minutos. Las frutas se descompondrán en una consistencia espesa similar a la de la mermelada.
Prueba la mezcla y ajusta agregando más jugo de limón si es necesario, asegurándote de que no esté demasiado ácido.
Una vez que la mezcla de frutas se haya espesado, retira la cacerola del fuego y mezcla las semillas de chía completamente. Las semillas de chía absorberán el líquido y espesarán aún más la mermelada al enfriarse.
Deje la mermelada reposar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos para que se enfríe y espese por completo. Remueva ocasionalmente durante este tiempo para asegurar una distribución uniforme de las semillas de chía.
Transfiera la mermelada enfriada a un frasco o recipiente limpio y hermético. Guarde en el refrigerador por un máximo de dos semanas.
Sirve la mermelada como cobertura en platos compatibles con Whole30 o disfrútala tal cual.
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.9 g | 11% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 34 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 55.9 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 951 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
