Mermelada Clásica de Frutas Variadas sin Azúcar
Convierte tu desayuno en toda una delicia con esta exquisita Mermelada Clásica de Frutas Variadas sin Azúcar, un capricho sin remordimientos rebosante de los sabores vibrantes de fresas, duraznos, arándanos y manzanas. Perfecta para diabéticos o para cualquiera que busque reducir el consumo de azúcar, esta receta utiliza un sustituto de azúcar natural y pectina en polvo para crear una mermelada hermosamente espesa y untuosa sin agregar azúcar. El jugo de limón añade un toque refrescante que equilibra perfectamente la dulzura natural de las frutas, mientras que la preparación sencilla garantiza un manjar casero en menos de una hora. Úsala para untar en tostadas, verter sobre yogur o mezclar con avena; esta mermelada baja en calorías y cargada de fruta es una delicia versátil que querrás tener siempre en tu nevera.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams fresas
- 300 grams duraznos
- 200 grams arándanos
- 1 large manzana
- 2 tablespoons zumo de limón
- 100 milliliters agua
- 100 grams sustituto de azúcar (granulado, como eritritol o stevia)
- 10 grams pectina en polvo
Instructions
Lave y quite las cáscaras de las fresas. Pele, deshuese y pique los duraznos. Lave bien los arándanos. Quite el corazón de la manzana y córtela en trozos pequeños.
En una cacerola grande, combine las fresas, duraznos, arándanos y trozos de manzana.
Agrega agua y jugo de limón a la cacerola y mezcla bien.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición suave. Reduce el fuego para mantener a fuego lento y cocina durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutas estén suaves y se estén deshaciendo.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, machaca la mezcla de frutas hasta que alcance la consistencia deseada. Para obtener una mermelada más suave, mézclala completamente.
Agrega el sustituto de azúcar granulada y la pectina en polvo a la mezcla de frutas. Revuelve bien para asegurarte de que la pectina esté completamente disuelta.
Lleve la mezcla de nuevo a ebullición y déjela cocinar durante otros 5-10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que comience a espesar.
Para probar si la mermelada ha espesado adecuadamente, deja caer una pequeña cantidad en un plato frío, espera un minuto y luego pasa el dedo por ella. Si la mermelada hace arrugas y no vuelve a llenarse, está lista.
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar brevemente.
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre. Sella con la tapa de inmediato.
Deje que los frascos se enfríen por completo a temperatura ambiente antes de guardar. La mermelada se puede refrigerar por varias semanas o procesar en un baño de agua caliente para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.3 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 33 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 214.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 86.5 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
