Mermelada Casera de Ruibarbo Paleo
¡Ilumina tu desayuno o tu hora de la merienda con esta exquisita *Mermelada de Ruibarbo Casera Paleo*! Elaborada con solo cinco ingredientes saludables, que incluyen ruibarbo naturalmente ácido, dulce miel cruda y un toque de canela cálida, esta receta sin azúcar refinada es tanto saludable como deliciosa. La adición de jugo de limón fresco le da a la mermelada un toque vibrante y ligeramente agrio, mientras que el extracto de vainilla agrega una acogedora profundidad de sabor. Espesada a la perfección en solo 30 minutos en la estufa, esta fácil mermelada paleo es ideal para untarla en pan sin granos, mezclarla con yogur o como cobertura para tus postres paleo favoritos. Sin conservantes, es una opción fresca y limpia que se puede refrigerar por hasta 3 semanas o congelar para disfrutar más tarde. Ya seas un cocinero casero experimentado o un principiante en hacer mermeladas, esta sencilla receta es una excelente manera de elevar el ruibarbo de temporada a algo verdaderamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups tallos de ruibarbo, picados
- 0.75 cup miel cruda
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela molida
Instructions
Comienza por lavar y secar bien los tallos de ruibarbo. Córtalos en trozos pequeños y uniformes, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el ruibarbo picado con la miel cruda y el jugo de limón.
Revuelva la mezcla ocasionalmente hasta que el ruibarbo suelte sus jugos y comience a deshacerse. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la mezcla hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Continuar cocinando por aproximadamente 20 minutos, o hasta que la mezcla haya espesado y el ruibarbo esté completamente suave.
Retira la cacerola del fuego y revuelve la extracto de vainilla y la canela molida.
Deje que la mermelada se enfríe ligeramente antes de transferirla a frascos esterilizados. Selle los frascos y deje que la mermelada se enfríe por completo a temperatura ambiente.
Guarde la mermelada de ruibarbo en el refrigerador por hasta 3 semanas o en el congelador por hasta 6 meses.
Nutrition Facts
Calories |
1047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 25 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 236.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 188.0 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 1765 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
