Mermelada casera de ruibarbo
¡Captura la esencia de la primavera con esta encantadora receta casera de mermelada de ruibarbo! Hecha con solo cuatro ingredientes simples — tallos frescos de ruibarbo, azúcar granulada, jugo de limón vivaz y un toque de agua — esta mermelada fácil de seguir es el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Con tan solo 15 minutos de preparación y una cocción a fuego lento que transformará el ruibarbo en una mermelada espesa y deliciosa, es ideal tanto para principiantes como para expertos en hacer mermeladas. El sabroso sabor del ruibarbo brilla en cada cucharada, convirtiéndola en un gran complemento para tostadas, repostería o como un regalo único para tus seres queridos. Además, con instrucciones para envasar de forma segura, ¡puedes disfrutar de esta delicia casera durante todo el año! Perfecta para términos de búsqueda como "mejor receta de mermelada de ruibarbo", "conservas de frutas fáciles" y "recetas de envasado para la primavera".
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups tallos de ruibarbo
- 3 cups azúcar granulada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup agua
Instructions
Comienza lavando y recortando los tallos de ruibarbo. Córtalos en trozos pequeños y uniformes, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En una cacerola grande, combina el ruibarbo picado, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla empiece a hervir.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mezcla durante aproximadamente 45-60 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue, hasta que el ruibarbo se haya deshecho y la mezcla haya espesado a la consistencia de mermelada deseada.
Para probar la consistencia de la mermelada, coloca una pequeña cucharada en un plato frío. Déjalo reposar durante un minuto en el refrigerador y luego pasa tu dedo por encima. Si la mermelada se arruga ligeramente y mantiene su forma, está lista.
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego y permita que se enfríe ligeramente.
Esteriliza tus frascos de conserva hirviéndolos en agua durante 10 minutos. Llena los frascos cuidadosamente con la mermelada caliente, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior.
Selle los frascos con tapas y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de guardar en el refrigerador.
Para un almacenamiento a largo plazo, procesa los frascos sellados en un baño maría hirviendo durante otros 10 minutos, luego guarda en un lugar fresco y oscuro.
Nutrition Facts
Calories |
2502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 647.5 g | 235% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 611.8 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 869 mg | 67% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 2911 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
