Mermelada Casera de Manzana Keto
Deleita tu paladar con la combinación perfecta de sabores dulces y especiados con esta Mermelada de Manzana Casera Keto, una alternativa libre de azúcar que ofrece todo el encanto nostálgico de las clásicas conservas de manzana. A pesar de su nombre, esta receta utiliza astutamente calabacín rallado como ingrediente base, replicando la textura y esencia de las manzanas sin agregar carbohidratos. Enriquecida con toques ácidos de jugo de limón y vinagre de sidra de manzana, además de una mezcla reconfortante de canela, nuez moscada y jengibre, esta mermelada explota con sabor. El eritritol en polvo la mantiene amigable con la dieta keto, mientras que la goma xantana crea una textura untuosa y esparcible. Lista en tan solo 40 minutos, esta mermelada de manzana baja en carbohidratos es perfecta para untar en tostadas de harina de almendra, coronar panqueques keto o mezclar en yogur. Con un corto tiempo de preparación y sencillas técnicas de cocción en la estufa, ¡es el condimento sin culpa definitivo para tu estilo de vida cetogénico!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Calabacín
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Agua
Instructions
Pela el calabacín y rállalo finamente para obtener aproximadamente 4 tazas.
En una cacerola grande, combina el calabacín rallado, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el eritritol en polvo, la canela molida, la nuez moscada molida y el jengibre molido.
Agrega el agua a la sartén y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente.
Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 25 minutos hasta que el calabacín se ablande y el líquido se reduzca, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Espolvoree la goma xantana en la mezcla mientras revuelve constantemente para evitar grumos.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos para que la mermelada espese, revolviendo constantemente.
Retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera la mermelada enfriada a frascos de vidrio esterilizados o un recipiente hermético.
Almacena en el refrigerador y disfruta tu mermelada casera de manzana keto dentro de 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6487 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 234.0 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 48.1 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1532 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
