Mermelada casera de mango Keto.
Sumérgete en la dulzura tropical de esta **Mermelada de Mango Casera Keto**, ¡una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico! Hecha con mango fresco y maduro, eritritol y un toque de jugo de limón vivaz, esta mermelada sin azúcar es maravillosamente vibrante y libre de culpa. Espesada de forma natural con un toque de goma xantana, logra la consistencia perfecta de mermelada sin depender de azúcares refinados o pectina. Lista en tan solo 40 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para untar en panes aptos para keto, acompañar con queso, o incluso mezclar en yogur para un delicioso tratamiento frutal. ¡Disfruta de los sabores brillantes del verano mientras sigues fiel a tu estilo de vida keto! Perfecta para desayunos, snacks o postres, esta receta de mermelada keto es tu opción para una conserva casera sana y sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized mangos frescos
- 1 cup eritritol
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 cup agua
Instructions
Pela los mangos y retira la pulpa de la semilla. Corta la pulpa del mango en cubitos pequeños.
En una cacerola mediana, combina el mango cortado en cubitos, el eritritol, el jugo de limón y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que el eritritol se disuelva por completo y para evitar que se pegue.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y déjala cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que el mango esté suave y el líquido se haya reducido ligeramente.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, machaca suavemente los trozos de mango hasta alcanzar la consistencia deseada. Para obtener una mermelada más suave, mezcla más a fondo.
Espolvorear la goma xantana sobre la mezcla y revolver bien para combinar. Esto ayudará a espesar la mermelada.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que adquiera una textura gruesa y parecida a la de la mermelada.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe un poco.
Transfiera la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y déjela enfriar completamente antes de sellar y almacenar en el refrigerador.
Disfruta tu mermelada casera de mango keto-friendly en un plazo de 2 semanas, untándola sobre tus snacks keto-friendly favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 47 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 360.1 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 105.3 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 1290 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
