Mermelada Casera de Fresa Keto
¡Date el gusto de la dulzura clásica de las fresas frescas sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta encantadora Mermelada Casera de Fresa Keto! Esta mermelada sin azúcar y libre de culpa está elaborada con fresas maduras, eritritol granulado y el poder natural espesante de las semillas de chía, lo que la convierte en la elección perfecta para dietas keto, diabéticas o para aquellos conscientes de su salud. Iluminada con un chorrito de jugo de limón y aromática esencia de vainilla, esta receta rápida y sencilla lleva apenas 30 minutos desde la preparación hasta el frasco y produce un deleite espeso y untuoso. Perfecta para coronar panqueques keto, tazones de yogur, o incluso para mezclar en batidos, esta mermelada es una adición versátil y sabrosa a tu despensa. Además, es libre de conservantes y dura hasta dos semanas en el refrigerador, convirtiéndola en una solución fresca para satisfacer tu antojo de dulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams fresas frescas
- 100 grams eritritol granulado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons semillas de chía
Instructions
Comienza lavando y descorazonando las fresas frescas. Córtalas en trozos pequeños para que cocinen más fácilmente.
Coloca las fresas picadas en una cacerola mediana a fuego medio. Remueve ocasionalmente a medida que empiezan a ablandarse.
Una vez que las fresas se hayan cocido y liberado sus jugos (aproximadamente 5-7 minutos), usa un machacador de papas o un tenedor para aplastarlas hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega el eritritol granulado a las fresas y continúa cocinando, revolviendo suavemente hasta que el edulcorante se haya disuelto por completo.
Incorpora el jugo de limón y el extracto de vainilla, asegurándote de integrarlos bien en la mezcla.
Espolvoree las semillas de chía uniformemente sobre la mezcla de mermelada y revuelva bien. Las semillas de chía ayudarán a espesar la mermelada a medida que se enfría.
Deja la mezcla a fuego lento durante 10 minutos más, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Una vez que la mermelada se haya espesado según tu gusto, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Vierte la mermelada en un frasco o recipiente esterilizado. Permite que se enfríe por completo, luego sella bien y refrigera.
¡Tu mermelada casera keto de fresa ya está lista para disfrutar! Se conserva bien en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 149.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
