Mermelada Casera de Fresa Baja en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de dulce sin la sobrecarga de azúcar con esta Mermelada Casera de Fresa Baja en Carbohidratos! Hecha con fresas frescas y maduras, esta mermelada está endulzada naturalmente con eritritol, haciéndola amigable con la dieta keto y perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos. La adición de semillas de chía no solo espesa la mermelada de forma natural, sino que también aporta un impulso nutricional con fibra y omega-3. Un toque de vainilla y un chorrito de jugo de limón elevan el sabor, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. Lista en solo 30 minutos, esta receta fácil es perfecta para untar en pan bajo en carbohidratos, adornar tu yogur favorito o agregar un toque afrutado a los postres. ¡Guárdala en la nevera y disfruta de esta delicia sin remordimientos por hasta dos semanas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Fresas frescas
- 100 grams Eritritol
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience por lavar las fresas a fondo y quitarles los tallos. Corte las fresas en cuartos.
En una cacerola mediana, combina las fresas, el jugo de limón, el eritritol y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las fresas comiencen a soltar sus jugos y el eritritol se disuelva. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
Usa un prensapurés o la parte trasera de una cuchara para triturar las fresas hasta obtener la consistencia deseada. Continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que la mezcla se espese ligeramente.
Agrega las semillas de chía y el extracto de vainilla. Las semillas de chía ayudarán a espesar aún más la mermelada a medida que se enfría.
Cocina por otros 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se vuelva espesa y tenga la consistencia de mermelada.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe. A medida que se enfríe, seguirá espesándose.
Una vez enfriada, transfiere la mermelada a un frasco o recipiente limpio y hermético. Almacena en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 11 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 149.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
