Mermelada casera de fresa
¡Captura los sabores más dulces del verano con esta sencilla receta de mermelada casera de fresas! Hecha con tan solo tres ingredientes simples: jugosas fresas frescas, azúcar granulada y un chorrito de jugo de limón tangy, esta mermelada aporta el equilibrio perfecto entre dulzura y frescura a tu mesa de desayuno. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un proceso de cocción sencillo, dominarás el arte de la conservación en poco tiempo. La magia radica en permitir que las fresas maceren, realzando sus jugos y sabor naturales. Ya sea untada en pan tostado caliente, mezclada en yogur o incorporada en postres, esta mermelada sedosa y de tono joya es una encantadora manera de preservar el sabor de las fresas frescas durante todo el año. ¡Perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados, esta receta es imprescindible para aquellos que aman lo casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams fresas frescas
- 500 grams azúcar granulada
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Lava las fresas a fondo bajo agua fría, y luego retira el rabito verde.
Corta las fresas por la mitad o en cuartos para asegurar una cocción pareja.
En un tazón grande, combina las fresas, el azúcar y el jugo de limón. Revuelve bien para cubrir todas las fresas con el azúcar y el jugo de limón.
Cubre el recipiente y deja que la mezcla macere a temperatura ambiente durante al menos 1 a 2 horas. Para obtener mejores resultados, refrigérala durante la noche. Esto ayuda a que las fresas suelten sus jugos y mejora el sabor.
Transfiera la mezcla de fresas a una olla grande de fondo grueso y colóquela a fuego medio.
Llevar la mezcla a ebullición mientras se revuelve constantemente para disolver el azúcar.
Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento. Sigue removiendo con frecuencia para evitar que se queme la mezcla y para ayudar a que se espese.
Después de unos 20 a 25 minutos, verifica la consistencia colocando una cucharada de la mermelada en un plato frío. Si hace arrugas al presionarlo con el dedo, está lista. Si no, continúa cocinando y revisando cada 5 minutos.
Una vez que se haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja reposar la mermelada durante 5 minutos.
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior.
Selle los frascos con tapas y anillos, y procéselos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos si planea almacenarlos a largo plazo.
Deje que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente. Guarde en un lugar fresco y oscuro, y refrigere los frascos abiertos.
Nutrition Facts
Calories |
2234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 578.8 g | 210% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 549.4 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
