Mermelada Casera de Ciruela Paleo
Rebosante de la dulzura natural de las ciruelas frescas y maduras, esta Mermelada de Ciruela Casera Paleo es una versión saludable de un favorito clásico. Endulzada naturalmente con miel o jarabe de arce e infundida con notas cálidas de vainilla y canela, esta mermelada está libre de azúcares refinados y es perfecta para dietas paleo. Un chorrito de jugo de limón fresco agrega un toque brillante y picante mientras realza el sabor vibrante de la mermelada. Con solo 15 minutos de preparación y un método de cocción sencillo en la estufa, esta receta es increíblemente fácil de seguir y produce una extensión espesa y deliciosa que combina perfectamente con pan paleo, panqueques o incluso como cobertura para postres. Baja en ingredientes procesados y rica en sabor, esta mermelada de ciruela casera se convertirá rápidamente en un imprescindible en despensas para cocineros que buscan salud y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds ciruelas frescas y maduras
- 0.5 cup miel o jarabe de arce
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela en polvo
Instructions
Lava las ciruelas cuidadosamente bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad o residuo. Corta las ciruelas por la mitad, quita los huesos y pícalas en trozos más pequeños.
Coloca las ciruelas picadas en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la miel (o jarabe de arce), el jugo de limón, el extracto de vainilla y la canela molida.
Revuelva la mezcla hasta que esté bien combinada y llévela a fuego lento. Permita que hierva suavemente durante unos 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurarse de una cocción pareja.
A medida que las ciruelas se ablanden, usa un machacador o el dorso de una cuchara para triturar las ciruelas hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener una textura más suave, puedes usar una batidora de mano.
Continuar cocinando por 10 minutos adicionales, o hasta que la mermelada espese a tu gusto. Debería ser lo suficientemente espesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente. Transfiere cuidadosamente la mermelada de ciruela en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior.
Selle los frascos con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente en una rejilla metálica. Guarde la mermelada en el refrigerador por hasta 4 semanas.
Disfruta de tu mermelada casera de ciruela paleo extendida en pan paleo, panqueques, o úsala como cobertura para tus postres paleo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 189.0 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1532 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
