Mermelada casera de ciruela baja en carbohidratos.
Satisface tus antojos de dulce sin carbohidratos con esta deliciosa Mermelada Casera de Ciruela Baja en Carbohidratos. Llena de la acidez natural de las ciruelas maduras, esta receta con poco azúcar obtiene su dulzura del eritritol, haciéndola perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos. Una pizca de jugo de limón alegra el sabor, mientras que una pizca de vainilla añade calidez y profundidad. La mermelada se espesa maravillosamente con gelatina sin sabor, eliminando la necesidad de pectina, y se elabora en solo 40 minutos. ¡Úsala untada en pan bajo en carbohidratos, mézclala en yogur o úsala como topping para panqueques! ¡Las opciones son deliciosas y sin fin! Con fruta fresca y sin azúcares refinados, esta mermelada de ciruela es un básico de despensa saludable y sabroso que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups (pitted and chopped) ciruelas maduras
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 packet (about 0.25 ounces) Gelatina sin sabor
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Lava las ciruelas cuidadosamente bajo agua corriente, luego deshuesa y córtalas en trozos pequeños.
En una olla grande, combina las ciruelas picadas, edulcorante de eritritol, jugo de limón y agua.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Remueve ocasionalmente, usando una cuchara para deshacer la fruta aún más.
Mientras las ciruelas se están cocinando, disuelva la gelatina en dos cucharadas de agua fría y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina disuelta, revolviendo hasta que esté completamente mezclada.
Agrega el extracto de vainilla y revuelve hasta que esté bien incorporado.
Deja que la mermelada se enfríe un poco, luego transfiérela a frascos o recipientes esterilizados. Deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de cerrarlos.
Refrigera la mermelada durante al menos 3 horas o hasta que se solidifique. Se mantendrá en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 60 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 353.6 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 101.3 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
