Mermelada casera de arándanos
Captura la esencia del verano con esta encantadora receta de Mermelada Casera de Arándanos, que presenta arándanos frescos y jugosos cocidos a la perfección con azúcar, jugo de limón con un toque de acidez, y ralladura de limón aromática. Perfecta para principiantes y entusiastas de la cocina por igual, esta mermelada fácil de hacer es una celebración de sabores naturales y colores vibrantes, requiriendo tan solo un puñado de ingredientes y una preparación mínima. El proceso de cocción suave espesa la mezcla en una deliciosa crema, ideal para untar en pan tostado, mezclar con yogur, o realzar tus postres favoritos. Con consejos para lograr la textura perfecta y opciones de almacenamiento versátiles, esta receta clásica de mermelada de arándanos es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de mermeladas y cremas caseras que saben a puro sol.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arándanos frescos
- 2 cups azúcar granulada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.25 cup agua
Instructions
Enjuaga los arándanos bajo agua fría y quita cualquier tallo o hoja.
En una olla grande de fondo grueso, combina los arándanos, azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y agua.
Coloca la olla a fuego medio, revolviendo suavemente para disolver el azúcar a medida que los arándanos empiezan a soltar sus jugos.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a un hervor suave. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese, alrededor de 25-30 minutos. Retira cualquier espuma que aparezca en la superficie con una cuchara.
Para probar la consistencia, coloca un plato pequeño en el congelador por unos minutos. Pon una pequeña cantidad de la conserva en el plato frío. Si se arruga al presionar con un dedo y mantiene su forma, la conserva está lista. Si no, continúa cocinando por unos minutos más y vuelve a probar.
Una vez que la conserva alcanza la consistencia deseada, retire la olla del fuego.
Cuchara la mermelada caliente de arándanos en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior.
Limpia los bordes de los frascos con un paño limpio y húmedo, luego sella con tapas y anillos.
Permita que los frascos se enfríen a temperatura ambiente, luego guárdelos en el refrigerador por hasta dos meses o procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos para almacenamiento a largo plazo, según las prácticas estándar de enlatado.
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 486.7 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 460.8 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 493 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
