Mermelada Casera Clásica de Bayas sin Azúcar
Déjate tentar por el delicioso sabor de las bayas frescas con esta encantadora Mermelada Clásica Casera de Bayas sin Azúcar, una versión saludable de un favorito atemporal. Repleta del dulzor natural de bayas variadas —como fresas, arándanos, frambuesas y moras—, esta mermelada saludable utiliza jugo de limón refrescante y semillas de chía ricas en nutrientes para lograr una textura lujosamente espesa y untuosa sin necesidad de añadir azúcar. Con solo 10 minutos de preparación y sin necesidad de equipos sofisticados, te encantará lo fácil que es preparar este condimento versátil que es perfecto para untar en pan tostado, mezclar en yogur o agregar a postres. Además, es opcionalmente endulzado, lo que te permite personalizarlo a tu gusto con un toque de estevia si así lo deseas. Ya sea que busques una opción apta para diabéticos o simplemente quieras reducir el azúcar, esta mermelada de bayas rápida y sencilla es la adición perfecta a tu repertorio de cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas o moras)
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 1 teaspoon Estevia (opcional, al gusto)
Instructions
Lave y escurra bien las bayas mezcladas. Quite el pedúnculo y corte en cuartos las fresas si las está utilizando.
Coloca las bayas en una cacerola mediana a fuego medio. Machácalas con un machacador de papas para liberar sus jugos.
Agrega el jugo de limón a la cacerola. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla de frutas a fuego medio y dejar hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Dejar cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que las frutas se hayan deshecho y la mezcla esté ligeramente espesa.
Retira la cacerola del fuego y revuelve las semillas de chía. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja. Las semillas de chía ayudarán a espesar la mermelada conforme se enfríe.
Prueba la mermelada y agrega estevia si deseas mayor dulzor, mezclando bien.
Deje que la mermelada se enfríe durante aproximadamente 5 minutos, luego transfierala a frascos esterilizados o recipientes herméticos.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de sellar los frascos. Una vez fría, refrigere la mermelada por lo menos 1 hora para permitir que se solidifique adecuadamente.
Almacena la mermelada en el refrigerador por hasta 2 semanas, o congela para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 94.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 59.0 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
