Mermelada Casera Clásica de Bayas Keto
¡Satisface tus antojos dulces manteniéndote bajo en carbohidratos con nuestra Clásica Mermelada Casera de Bayas Keto! Esta delicia sin azúcar combina una mezcla de bayas frescas o congeladas—fresas, arándanos, frambuesas y moras—para lograr el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Naturalmente espesada con semillas de chía y con un toque de vainilla y un chorrito de jugo de limón, esta mermelada es tan saludable como deliciosa. Lista en tan solo 30 minutos, está endulzada con eritritol o fruta del monje, ambos amigos de la dieta keto, convirtiéndola en un placer libre de culpas. Úsala para untar en pan keto, rociar sobre panqueques bajos en carbohidratos o incorporar en yogurt cremoso para un rápido toque de sabor afrutado. ¡Este sencillo y versátil plato es imprescindible tanto para los seguidores de la dieta keto como para los amantes de las mermeladas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas y moras)
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol o fruta del monje
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana, combinar las bayas mixtas con agua. Si se utilizan bayas congeladas, no es necesario descongelarlas previamente.
Calienta las bayas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se ablanden y suelten sus jugos. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Usando un machacador de papas o el dorso de una cuchara, aplasta con cuidado las bayas hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener una mermelada más suave, mezcla la preparación con una licuadora de inmersión.
Agrega el eritritol o endulzante de fruta de monje y el jugo de limón a la mezcla de bayas, revolviendo bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva sin tapar durante unos 10 minutos. Remover ocasionalmente durante este tiempo.
Retira la cacerola del fuego y revuelve las semillas de chía y el extracto de vainilla. Las semillas de chía actuarán como espesante natural.
Deje reposar la mermelada durante unos 10 minutos para permitir que las semillas de chía espesen aún más la mermelada. A medida que se enfría, seguirá espesándose hasta alcanzar una consistencia similar a la de la mermelada.
Transfiere la mermelada a un frasco de vidrio o un recipiente hermético, y déjala enfriar completamente antes de refrigerar. La mermelada se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Disfruta tu mermelada de bayas amigable con la dieta keto en pan bajo en carbohidratos, panqueques o como cobertura para el yogur.
Nutrition Facts
Calories |
351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.0 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 185.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 716 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
