Mermelada Casera Clásica de Bayas Baja en Sodio
Descubre la dulce simplicidad de la mermelada casera con nuestra receta de "Mermelada Clásica Casera de Bayas Baja en Sodio". ¡Esta deliciosa mezcla combina los vibrantes sabores de fresas y arándanos frescos, equilibrados con un toque de miel y un chorrito de jugo de limón para un dulzor y frescor naturales! Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio, la receta utiliza pectina sin sodio para lograr la textura ideal de mermelada. Lista en solo 40 minutos, esta mermelada de producción limitada rebosa con la buena frescura de las bayas, convirtiéndola en una adición saludable a pan tostado, pasteles o boles de yogur. Consérvala en frascos esterilizados para un almacenamiento prolongado o saborea inmediatamente, de cualquier forma, ¡esta receta ofrece un giro casero y más saludable a un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups fresas frescas
- 2 cups arándanos frescos
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 cup miel
- 1 box pectina sin sodio
Instructions
Lava y quita las cápsulas de las fresas. Córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes.
Lava los arándanos azules cuidadosamente.
En un tazón grande, combina las fresas y los arándanos. Usa un machacador de papas o un tenedor para triturar ligeramente las bayas, dejando algunos trozos para dar textura.
Transfiere la mezcla de frutas trituradas a una olla grande de fondo grueso.
Incorpora el jugo de limón fresco y la miel en la mezcla de bayas.
Espolvorear la pectina sin sodio de manera uniforme sobre la mezcla de frutas. Revolver bien para combinar.
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo frecuentemente para evitar que la fruta se pegue en el fondo.
Una vez que la mezcla llegue a hervir a fuego alto, déjela hervir por 1-2 minutos, continuando de revolver. Esto ayuda a activar la pectina.
Retira la olla del fuego y cuidadosamente elimina cualquier espuma que se haya formado en la superficie.
Deje que la mermelada se enfríe un poco, luego colóquela en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior.
Limpie los bordes de los frascos con un paño limpio y húmedo, y selle con tapas y bandas.
Deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente, luego guárdala en el refrigerador por hasta 3 semanas o procesa los frascos utilizando el método del baño de agua para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 268.5 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 241.0 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 824 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
