Merluza rebozada con cerveza cetogénica.
Disfruta de la perfección crujiente y dorada del "Keto Pescado Empanizado con Cerveza" - ¡un giro bajo en carbohidratos de un favorito clásico! Esta receta presenta filetes tiernos de eglefino recubiertos con una sabrosa mezcla hecha de harinas de almendra y coco, sazonada con ajo y cebolla en polvo para un toque extra. ¿El secreto de su textura ligera y aireada? Un chorrito de cerveza baja en carbohidratos o agua con gas, haciéndolo apto para la dieta keto sin sacrificar ese crujido icónico. Frito a la perfección dorada en saludable aceite de coco o aguacate, este plato es perfecto para satisfacer antojos manteniendo tus macros bajo control. Servido con un toque de limón fresco, es una comida irresistible que es reconfortante y libre de culpa. ¡Perfecto para planes de comidas keto, cenas de entre semana o en cualquier momento que te apetezca pescado y papas fritas gourmet con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de abadejo
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 large huevo
- 0.75 cup cerveza baja en carbohidratos (o agua con gas para la versión sin alcohol)
- 1 cup aceite de coco o aceite de aguacate
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Seca los filetes de eglefino con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y ponlos a un lado.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
En un tazón pequeño aparte, bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté bien combinado.
Agrega poco a poco la cerveza baja en carbohidratos (o agua con gas) a la masa, revolviendo continuamente hasta que quede suave y lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Calienta el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar aproximadamente los 350°F (175°C) para freír de manera óptima.
Sumerge cada filete de abadejo en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego colócalo suavemente en el aceite caliente.
Fría los filetes por tandas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el rebozado esté dorado y crujiente, y el pescado esté cocido.
Con una espumadera, saca el pescado del aceite y colócalo en un plato con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
3256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.2 g | 386% | |
| Saturated Fat | 213.8 g | 1069% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 448 mg | 149% | |
| Sodium | 2050 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 116.2 g | 232% | |
| Vitamin D | 21.3 mcg | 107% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
