Merluza al horno con Verduras Variadas al Estilo Whole30
Descubre una opción de cena saludable y vibrante con este Bacalao al Horno con Verduras Variadas Whole30, una receta de un solo sartén que es tan nutritiva como sabrosa. Jugosos filetes de bacalao en escamas se pincelan con una mezcla de aceite de oliva, limón y ajo, luego se hornean a la perfección junto a una mezcla de verduras coloridas como brócoli, zanahorias, calabacines y tomates cherry, todo sazonado con tomillo fresco. Listo en solo 45 minutos, esta receta es perfecta para noches ocupadas y se alinea maravillosamente con las necesidades dietéticas Whole30 y sin gluten. Rebosante de sabores frescos y naturales con un toque cítrico, este platillo de bacalao al horno demuestra que comer limpio puede ser tanto simple como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 large Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Tomates cherry
- 2 teaspoons Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con el jugo de 1 limón. Pica el ajo muy fino y agrégalo a la mezcla. Deja reposar para que se infundan los sabores.
Prepara las verduras: corta las zanahorias en rodajas, quita las semillas y corta el pimiento rojo en rodajas, y corta el calabacín en medias lunas. Mantén los ramilletes de brócoli del tamaño de un bocado.
Coloca los brócolis, rodajas de zanahoria, pimiento rojo, calabacín y tomates cherry en la bandeja de horno preparada.
Rocía las verduras con la mitad de la mezcla de aceite de oliva con limón y ajo. Espolvorea con 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharaditas de tomillo fresco. Mezcla bien para cubrir uniformemente.
Empuja las verduras para hacer espacio para los filetes de bacalao. Unta cada filete con la mezcla restante de aceite de oliva, limón y ajo, y sazona con un poco de sal y pimienta.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el bacalao esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas.
Saca del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Sirve cada filete de bacalao con una porción generosa de vegetales mixtos. Exprime limón extra por encima si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 4826 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 157.6 g | 315% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 4929 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
