Meringue francés clásico bajo en sodio
Eleva tu repertorio de postres con esta receta de Meringue Clásico Francés Bajo en Sodio, ¡un delicioso y ligero manjar que es elegante y fácil de hacer! Perfecto para aquellos que son conscientes de su ingesta de sodio, esta receta sustituye la sal por cremor tártaro para lograr picos firmes sin comprometer el sabor. Con tan solo cuatro ingredientes simples: claras de huevo, azúcar granulada, extracto de vainilla y cremor tártaro, crearás merengues brillantes y delicados, ideales para servir como besos pequeños, nidos, o decoraciones. Necesitando menos de 20 minutos de preparación y cocción lenta para obtener una textura crujiente pero tierna, estas delicias que se derriten en la boca son perfectas para fiestas, té de la tarde o como un aperitivo sin culpa. ¡Ya seas nuevo en la repostería o un profesional experimentado, esta receta de merengue bajo en sodio seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 200 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Crema de tártaro
- 1 teaspoons Extracto de Vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 225°F (110°C) y cubre dos bandejas para horno con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, comienza a batir las claras de huevo a velocidad media utilizando una batidora eléctrica hasta que se vuelvan espumosas.
Agrega el cremor tártaro a las claras de huevo espumosas. Esto ayudará a estabilizar la mezcla.
Agrega gradualmente el azúcar granulada, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo las claras de huevo a velocidad media-alta. Este proceso debería tomar unos 10 minutos para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo y el merengue esté brillante con picos firmes.
Una vez que el azúcar esté completamente incorporada, añade el extracto de vainilla y bate por otros 30 segundos.
Usando una cuchara grande o una manga pastelera equipada con una boquilla redonda o estrellada, forma besitos o nidos de merengue en las bandejas de horno preparadas, manteniéndolos separados aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que los merengues estén secos y se puedan levantar fácilmente del papel pergamino.
Apaga el horno y deja que los merengues se enfríen en el horno durante al menos una hora o hasta que estén completamente fríos, lo que ayuda a prevenir que se agrieten.
Una vez que estén completamente frías, guarda las merengues en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.0 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 220 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 204.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 201.5 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 472 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
