Meringue Francesa Clásica Baja en Carbohidratos
Disfruta de la elegancia de esta receta de "Merengue Francés Clásico Bajo en Carbohidratos"—¡una versión sin culpa de un postre atemporal! Hecho con apenas cinco ingredientes simples, incluyendo esponjosas claras de huevo y eritritol bajo en índice glucémico, este merengue es ligero, crujiente y deliciosamente dulce sin el azúcar. Con el equilibrio perfecto de cremor tártaro y un toque de vainilla, cada bocado se derrite en la boca mientras presume de una textura aireada ideal para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto. Con un tiempo de preparación de apenas 20 minutos y un horneado lento que garantiza un acabado impecable, estas delicadas nubes de dulzura son perfectas como un tentempié por sí solas o como un sofisticado adorno para tus postres favoritos. ¡Eleva tus snacks con esta receta de merengue sin azúcar que es tan bella como satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 180 grams Eritritol
- 0.5 teaspoon Crema de tártaro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 225°F (110°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol grande y limpio, añade las claras de huevo.
Con una batidora de mano o una batidora eléctrica equipada con el accesorio de batir, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas, aproximadamente 2-3 minutos.
Añadir el cremor tártaro y la sal, luego aumentar la velocidad de la batidora a media-alta.
Agrega gradualmente el eritritol, una cucharada a la vez, asegurándote de que se disuelva completamente antes de añadir la siguiente cucharada. Esto puede tomar alrededor de 5 minutos.
Continúa batiendo la mezcla hasta que se formen picos suaves, luego agrega el extracto de vainilla.
Batir hasta que se formen picos firmes y brillantes, aproximadamente 5 minutos más. Deberías ser capaz de sacar el batidor de la mezcla y ver un pico que mantenga su forma.
Transfiere la mezcla de merengue a una manga pastelera equipada con una boquilla grande de estrella, o simplemente usa una cuchara para colocar montones en las bandejas de horno preparadas.
Coloque montoncitos de merengue de 1.5 pulgadas con una manga pastelera o cuchara sobre las bandejas de horno forradas con papel pergamino, espaciándolos aproximadamente a una pulgada de distancia.
Hornea los merengues en el horno precalentado durante 1.5 horas, luego apaga el horno y déjalos enfriar por completo en el horno durante al menos otra hora para evitar grietas.
Con cuidado, retira los merengues enfriados del papel pergamino y guárdalos en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
85 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.0 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 810 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 472 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
