Merengue Francés Clásico Paleolítico
Delicado, crujiente y endulzado de forma natural, el Clásico Francés de Merengue Paleo es un toque refinado al postre tradicional perfecto para un estilo de vida saludable. Elaborado con solo cuatro ingredientes simples: claras de huevo, azúcar de coco, extracto de vainilla y un toque de jugo de limón, esta receta de merengue equilibra a la perfección sofisticación e indulgencia paleo-amigable. Batido a punto de nieve brillante y horneado a la perfección aireada, estos dulces tan ligeros como una nube son una delicia libre de culpa adecuada para una variedad de dietas. Con su larga vida útil y fácil preparación, el Clásico Francés de Merengue Paleo es ideal para reuniones navideñas o como un encantador refrigerio que se sirve con café o té. Ya sea que anheles algo elegantemente dulce o estés buscando una opción de postre libre de gluten, esta receta atemporal ofrece tanto sabor como versatilidad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large claras de huevo
- 150 grams azúcar de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 225°F (aproximadamente 110°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una batidora de pie, o utilizando una batidora eléctrica de mano, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se vuelvan espumosas.
Agrega el jugo de limón a las claras de huevo espumosas; esto ayudará a estabilizar el merengue.
Aumenta gradualmente la velocidad a alta y continúa batiendo las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
Añade el azúcar de coco una cucharada a la vez, permitiendo que cada adición se incorpore completamente antes de añadir la siguiente. Este proceso puede tomar alrededor de 8 a 10 minutos.
Una vez que se haya agregado todo el azúcar, continúa batiendo la mezcla hasta que alcance picos firmes y el merengue esté brillante.
Incorpore suavemente el extracto de vainilla con una espátula, teniendo cuidado de no desinflar el merengue.
Usando una manga pastelera o una cuchara, coloca montones de merengue en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente un centímetro de espacio entre cada montón.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 90 minutos, o hasta que los merengues estén crujientes y firmes al tacto.
Una vez horneadas, apague el horno pero deje las merengues dentro para que se enfríen completamente durante unas horas o durante la noche. Esto asegura que se mantengan secas y crujientes.
Con cuidado, retire los merengues de la bandeja para hornear y guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.0 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 220 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 153.8 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 151.5 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 227 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
