Merengue Francés Clásico
Con su ligereza etérea y su distintiva cobertura crujiente, el Merengue Clásico Francés es un postre atemporal que combina elegancia con simplicidad. Hecho con solo cinco ingredientes básicos: claras de huevo, azúcar granulada, cremor tártaro, extracto de vainilla y una pizca de sal, esta receta muestra el delicado arte de crear picos rígidos y brillantes que se derriten sin esfuerzo en la boca. Perfecto para ocasiones especiales o como un dulce capricho para ti mismo, estas delicias aireadas se hornean lentamente a la perfección, manteniendo su cobertura crujiente mientras conservan un interior suave. Ideal para reuniones festivas, fiestas de té o como opción de postre sin gluten, esta receta promete una atractiva presentación visual y un dulzor satisfactorio. ¡Sírvelos solos o acompáñalos de crema batida y frutas frescas para una presentación divina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 200 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Crema de tártaro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 200 °F (93 °C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, agrega las claras de huevo, el cremor tártaro y una pizca de sal.
Comience a batir las claras de huevo a velocidad media usando una batidora eléctrica hasta que formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a las claras de huevo, una cucharada a la vez, batiendo constantemente.
Aumenta la velocidad de la batidora a alta y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes y el azúcar esté completamente disuelta.
Incorpora suavemente el extracto de vainilla con una espátula.
Transfiera la mezcla de merengue a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Coloque montones pequeños a medianos en las bandejas de horno preparadas, dejando espacio entre cada uno para una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 1.5 horas, hasta que los merengues estén crujientes y suenen huecos al golpearlos debajo de la bandeja de hornear.
Apaga el horno y deja las merengues adentro para que se enfríen completamente, evitando que se agrieten por cambios bruscos de temperatura.
Una vez enfriadas, guarda las merengues en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente hasta que estén listas para servir.
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.0 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 361 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 205.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 201.5 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 719 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
