Menta Fina Casera Sin Gluten
Satisface tus antojos de chocolate y menta con estos **Delgados Menta Caseros Sin Gluten**, una réplica perfecta de la clásica galleta favorita pero hecha totalmente sin gluten. Esta receta presenta una base de galleta de chocolate rica y crujiente, infusionada con un refrescante toque de menta, y cubierta con un baño de chocolate oscuro sedoso. Con ingredientes simples y accesibles como una mezcla de harina sin gluten, cacao en polvo sin azúcar y chips de chocolate oscuro sin gluten, estas galletas son fáciles de hacer pero irresistiblemente indulgentes. Ideales para regalar, compartir o disfrutar un momento de auto-guiño, se preparan en solo 40 minutos y rinden 24 deliciosas galletas. Ya sea que seas sin gluten por necesidad o elección, ¡esta receta demuestra que no tienes que perderte los sabores icónicos! Tus Menta Delgada caseras se mantendrán frescas en un recipiente hermético, pero probablemente no durarán mucho, ¡todos querrán repetir! Perfectas para intercambios de galletas o postres después de la cena, estos dulces son una tentación obligada para cualquier entusiasta de las Menta Delgada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups Mezcla de harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de menta poleo
- 2 cups Pepitas de chocolate negro (sin gluten)
- 0.5 teaspoon Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la mezcla de harina sin gluten, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
En un bol grande, mezcla la mantequilla sin sal y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el huevo, extracto de vainilla y extracto de menta al azúcar con mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se incorporen y se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extenderla hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usando un cortador redondo de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, corta las galletas y colócalas en las bandejas para hornear preparadas.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes.
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el recubrimiento de chocolate derritiendo las chispas de chocolate negro y el aceite de coco juntos en un tazón apto para microondas, en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que esté suave.
Sumerge cada galleta enfriada en el chocolate derretido, asegurándote de que esté completamente cubierta, y luego colócalas de nuevo en las bandejas de hornear forradas con papel pergamino.
Permita que el glaseado de chocolate se asiente completamente antes de servir o almacenar las galletas en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
4678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.9 g | 350% | |
| Saturated Fat | 158.1 g | 790% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 944 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 615.7 g | 224% | |
| Dietary Fiber | 79.4 g | 284% | |
| Total Sugars | 346.3 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 52.8 mg | 293% | |
| Potassium | 3522 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
