Menta delgada casera keto.
Date un gusto sin remordimientos con estas Keto Galletas Finas de Menta Caseras, una variante sin azúcar de la clásica galleta que es perfecta para satisfacer tu antojo dulce mientras te mantienes en tu objetivo. Elaboradas con harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar y edulcorante de eritritol, estos deliciosos bajos en carbohidratos presumen de una base de chocolate intenso combinada con refrescante extracto de menta para ese sabor distintivo. Las galletas se sumergen en un reluciente baño de chocolate oscuro sin azúcar derretido, creando una capa exterior crujiente que complementa su delicado y mantecoso interior. Listas en menos de una hora, estas delicias sin gluten son un tentempié decadente o postre después de la cena que es tan fácil de preparar como irresistible. Perfectas para cualquiera que siga un estilo de vida keto, ¡seguro que se convierten en las favoritas de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cups cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cups edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cups mantequilla sin sal, ablandada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon extracto de menta poleo
- 1 large huevo
- 1.5 cups chips de chocolate negro sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega la vainilla y el extracto de menta, luego bate con el huevo hasta que esté completamente combinado.
Agrega gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa.
Coloque bolas pequeñas de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en las bandejas para hornear forradas, luego aplánelas con los dedos o con la base de un vaso hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a endurecerse. Retira del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla.
Mientras las galletas se enfrían, derrite las chispas de chocolate sin azúcar y el aceite de coco juntos en un bol apto para microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que quede completamente suave.
Sumerge cada galleta enfriada en la mezcla de chocolate, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos. Usa un tenedor para sacar las galletas, permitiendo que el exceso de chocolate gotee.
Coloca las galletas cubiertas de nuevo en las bandejas para hornear forradas con papel pergamino y refrigéralas hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Guarda las Thin Mints Keto en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 331.3 g | 425% | |
| Saturated Fat | 164.0 g | 820% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 1165 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 488.9 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 133.3 g | 476% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 87.3 g | 175% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 50.2 mg | 279% | |
| Potassium | 3914 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
