Menemen Turco Whole30
Eleva tu desayuno con Whole30 Turkish Menemen, una vibrante y nutritiva versión de la clásica receta turca que es perfecta para comenzar el día con energía o disfrutar en cualquier momento que el hambre apriete. Este plato saludable incluye un sabroso sofrito de cebollas, pimientos verdes, jugosos tomates y ajo picado fusionados en una base rica y sabrosa. Huevos batidos se incorporan suavemente hasta que queden suaves y cremosos, creando una satisfactoria comida rica en proteínas que es naturalmente libre de lácteos, sin gluten y compatible con Whole30. Infundido con sal marina, pimienta negra y, opcionalmente, un toque de hojuelas de pimienta roja, este menemen se completa con un toque de perejil fresco para darle un sabor brillante y herbáceo. Rápido de preparar en solo 25 minutos, es ideal servir solo o acompañado de verduras asadas o una ensalada contundente para una comida equilibrada y completa. Perfecto para mañanas ocupadas, brunchs acogedores o cenas ligeras, esta receta celebra la alimentación saludable con audaces sabores mediterráneos que seguramente deleitarán tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, finely diced cebolla amarilla
- 1 small, diced pimiento verde
- 4 medium, finely chopped tomates
- 2 cloves, minced ajo
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo (opcional)
- 4 large huevos
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el pimiento verde cortado en cubitos y cocina por otros 3 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
Agrega los tomates picados y el ajo picado al sartén. Revuelve todo junto y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, permitiendo que los tomates suelten sus jugos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sazona la mezcla con sal marina, pimienta negra y, opcionalmente, copos de pimienta roja para un toque picante.
En un tazón pequeño, batir los huevos hasta que las yemas y las claras estén combinadas.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte los huevos batidos en la sartén. Deja que los huevos empiecen a cuajarse durante unos segundos, luego remueve suavemente y dóblalos en la mezcla de tomate. Cocina hasta que los huevos estén apenas cuajados pero aún suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego para evitar que los huevos se cocinen demasiado.
Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente solo o con un acompañamiento de vegetales asados o ensalada para obtener una comida sustanciosa aprobada por Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1479 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1799 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
