Menemen Turco Paleo
Descubre los sabores vibrantes del Menemen Turco Paleo, un plato saludable inspirado en el Mediterráneo que es perfecto para el desayuno, el brunch o en cualquier momento en que antojes una comida llena de nutrientes. Esta versión amigable con la paleodieta de la clásica receta turca presenta una sabrosa mezcla de tomates finamente picados, dulces pimientos morrones y aromáticas cebollas cocidas a fuego lento con ajo y especias reconfortantes como el comino, el pimentón y copos de pimiento rojo. ¿El toque final? Huevos escalfados delicadamente en la mezcla de tomate rica y especiada, creando un plato rico en proteínas y satisfactorio. Listo en solo 25 minutos, esta maravilla de una sartén se adorna con perejil fresco para un toque de frescura y sabor. ¡Disfrútalo solo o acompáñalo con verduras de hoja para una comida paleo completa que es tan deliciosa como nutritiva! Palabras clave: Menemen Turco Paleo, desayuno mediterráneo, recetas amigables con la paleodieta, platos de sartén, ideas saludables para el desayuno.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 1 medium, diced pimiento verde bell
- 4 medium, finely diced tomates
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 4 large huevos
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) perejil fresco
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente.
Agrega el pimiento verde en cubos y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto, revolviendo para evitar que se queme.
Revuelva los tomates picados y cocine durante 5-6 minutos, hasta que la mezcla se espese ligeramente y los tomates estén suaves.
Sazona la mezcla con comino molido, pimentón dulce, copos de pimienta roja, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una sazón pareja.
Baje el fuego a temperatura baja y cree pequeños hoyos en la mezcla de tomate usando una cuchara. Rompa los huevos en los hoyos, teniendo cuidado de no romper las yemas.
Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar los huevos durante 4-5 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas queden líquidas. Cocine más tiempo si prefiere las yemas más firmes.
Retire la sartén del fuego y adorne con perejil picado fresco.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Disfruta tal cual o acompaña con un lado de verduras frescas para una comida completa amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1487 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2069 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
