Menemen Turco Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de este Menemen Turco Bajo en Sodio, una versión saludable de un desayuno favorito tradicional. Este plato sabroso combina ingredientes frescos y saludables como jugosos tomates, dulces pimientos verdes y huevos cremosos, todo delicadamente sazonado con pimentón en polvo sin sal, comino y copos de pimienta roja triturada para un estallido de sabor sin sal. Las cebollas y el ajo perfectamente salteados crean una base rica, mientras que el perejil fresco añade un toque de color y brillo a la sartén finalizada. En tan solo 25 minutos, puedes disfrutar de esta comida vegetariana rica en proteínas y baja en sodio que se complementa maravillosamente con pan crujiente o verduras frescas. Es una opción simple pero satisfactoria para el desayuno, el brunch o incluso una cena rápida, que muestra la autenticidad de la cocina turca mientras se adapta a los cocineros conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, finely chopped Cebolla amarilla
- 1 medium, diced Pimiento verde
- 3 medium, finely diced Tomates
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimentón molido (sin sal)
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
- 4 whole, lightly beaten
- 2 tablespoons, chopped
- 0.5 teaspoons, freshly ground Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el pimiento verde cortado en cubitos y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que esté tierno.
Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos, teniendo cuidado de que no se queme.
Mezcla los tomates cortados en cubitos, el pimentón molido, el comino molido y las hojuelas de pimiento rojo trituradas. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa ligeramente espesa.
Baja el fuego a fuego lento y vierte lentamente los huevos ligeramente batidos en la sartén, revolviendo suavemente para combinarlos con la mezcla de verduras.
Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos según tu preferencia (suaves y cremosos o totalmente cuajados).
Sazone el plato con pimienta negra recién molida al gusto y espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva inmediatamente con pan crujiente, pan de pita o un acompañamiento de verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 313 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1756 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
