Menemen Turco Bajo en Carbohidratos
Celebra los vibrantes sabores de la cocina mediterránea con esta receta de "Menemen Turco Bajo en Carbohidratos"—una fácil y nutritiva versión de un clásico amado de Turquía. Perfecta para el desayuno, brunch o una cena ligera, este platillo presenta tiernos pimientos verdes, jugosos tomates y aromático ajo salteados a la perfección en aceite de oliva, luego mezclados suavemente con huevos revueltos cremosos. Aderezado con cúrcuma terrenal, un toque de picante de copos de pimiento rojo opcional y terminado con perejil fresco, esta delicia baja en carbohidratos está repleta de sabores audaces y saludables al tiempo que mantiene un perfil apto para la dieta keto. Listo en menos de 30 minutos, es un plato sencillo pero satisfactorio que se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada fresca para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces pimientos verdes medianos (sin semillas y picados)
- 3 pieces tomates medianos (cortados en cubitos)
- 4 pieces huevos grandes
- 2 cloves
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.25 teaspoons copos de pimienta roja (opcional, para añadir picante)
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio.
Agrega los pimientos verdes en dados a la sartén y saltéalos durante 5-7 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1 minuto adicional, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Incorpora los tomates cortados en cubitos. Deja que la mezcla cocine por 5-6 minutos, permitiendo que los tomates se deshagan y suelten sus jugos. Remueve ocasionalmente para obtener una consistencia uniforme.
Sazona la mezcla con comino molido, hojuelas de pimienta roja (si se está usando), sal marina y pimienta negra molida. Revuelve bien para combinar.
Incorpore suavemente los huevos en las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén ligeramente revueltos y completamente cocidos. Evite cocinar en exceso para mantener los huevos cremosos.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego y espolvoree perejil fresco picado encima como adorno.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Menemen turco bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1474 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1747 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
