Menemen Turco Alto en Proteínas
Eleva tus desayunos o brunch con este Menemen Turco Alto en Proteínas, una versión saludable del clásico platillo de huevo turco. Esta reconfortante y sabrosa receta incluye un sofrito de cebollas, pimientos y jugosos tomates cocidos a la perfección, enriquecidos con pechuga de pavo magra para un impulso adicional de proteínas. Los huevos batidos se mezclan con la base de tomate salada, creando una textura cremosa de lujo, mientras que un toque de queso feta añade un acabado tangy. Espoleado con comino, pimentón y copos de chile opcionales, este platillo ofrece una explosión de sabores cálidos y aromáticos en cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta sustanciosa receta es perfecta para una comida rápida y nutritiva y se acompaña maravillosamente con pan crujiente o pan de pita integral. Decorado con perejil fresco para un toque vibrante, es una forma deliciosa de energizar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 large pimiento en dados (rojo, verde o una mezcla)
- 4 medium tomates, finamente picados o rallados
- 150 grams pechuga de pavo magra, en dados (opcional para añadir proteína)
- 4 large huevos, batidos
- 50 grams queso feta desmenuzado
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.5 teaspoons pimentón
- 0.25 teaspoons copos de chile rojo (opcional)
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofrie durante 2-3 minutos, o hasta que esté suave.
Agrega el pimiento cortado en cubitos a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos.
Si estás utilizando pechuga de pavo magra para obtener proteína adicional, agrégala a la sartén y cocínala durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosada.
Incorpora los tomates rallados o finamente picados y cocina durante 4-5 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente y adquiera una consistencia similar a la salsa.
Sazone la mezcla con comino molido, pimentón, copos de chile rojo (si se usa), sal y pimienta negra. Mezcle bien para combinar los sabores.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte los huevos batidos en la sartén. Dobla suavemente los huevos en la mezcla de tomate, revolviendo de vez en cuando, hasta que los huevos estén apenas cuajados pero aún cremosos.
Espolvoree el queso feta desmenuzado sobre la mezcla y cocine por otro minuto hasta que el queso comience a derretirse.
Retira la sartén del fuego y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con pan crujiente o pita integral en el lado para una comida abundante y rica en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 887 mg | 296% | |
| Sodium | 2101 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 83.7 g | 167% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2451 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
