Mendoan sin soja
Descubre los irresistibles sabores de Soy-Free Mendoan, una versión creativa de la apreciada merienda indonesia perfecta para aquellos que buscan opciones libres de alérgenos. Esta receta sustituye los componentes tradicionales a base de soja por tiernos garbanzos, revestidos en una suculenta masa hecha de harinas de arroz y tapioca, realzada con aromáticas cúrcuma, cilantro y ajos en polvo. Con un toque de cremosa leche de coco y cebollinos frescos, las frituras doradas y abundantes ofrecen un delicado crujido que combina a la perfección con tu salsa para mojar favorita. Rápidas de preparar y rebosantes de sabores vibrantes, Soy-Free Mendoan es una deliciosa delicia vegana y libre de gluten ideal para satisfacer antojos o impresionar a los invitados. ¡Haz inolvidable la hora del refrigerio con esta perfección crujiente y dorada!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos (enlatados)
- 120 grams Harina de arroz
- 50 grams Harina de tapioca
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 teaspoon Sal.
- 250 milliliters Leche de coco
- 3 stalks Cebolletas picadas
- 500 milliliters Aceite de cocina (para freír)
Instructions
Escurre y enjuaga los garbanzos a fondo bajo agua fría, luego sécalos con una toalla de cocina limpia.
En un tazón grande, combina la harina de arroz, harina de tapioca, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de ajo, pimienta blanca molida y sal.
Agrega gradualmente la leche de coco a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una mezcla suave y sin grumos.
Agrega los cebollinos picados y los garbanzos secos a la masa, asegurándote de que los garbanzos estén bien cubiertos.
En un sartén hondo o wok, caliente el aceite de cocina a fuego medio-alto hasta que brille.
Con cuidado, vierte cucharadas de masa de garbanzos en el aceite caliente, friendo por tandas. Cocina cada porción durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira el mendoan de garbanzos frito con una espumadera y escúrrelo en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve el mendoan sin soja caliente con tu salsa favorita para mojar o como un aperitivo crujiente por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
5828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 513.1 g | 658% | |
| Saturated Fat | 71.7 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3385 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 281.5 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1746 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
