Mendoan Bajo en Sodio
Disfruta de una versión sin culpa de un clásico de Indonesia con esta receta de Low Sodium Mendoan, una versión más saludable del querido platillo frito de tempeh. Elaborada con una sabrosa mezcla de cúrcuma, cilantro, ajo y chalotes, esta versión mantiene el sodio bajo control mientras añade intensas y aromáticas especias. Una combinación de harina de trigo y harina de arroz forma el revestimiento perfecto, proporcionando una textura ligera y crujiente al freírse a la perfección dorada en aceite de coco. Gracias a su rápida preparación y tiempo de cocción de 35 minutos, este platillo es un snack o aperitivo ideal, satisfaciendo con su cálido y sabroso crujir. Sirve este delicioso placer bajo en sodio recién salido de la sartén y disfruta de una delicia saludable a base de plantas que no sacrifica el sabor. Palabras clave: low sodium mendoan, snack indonesio saludable, receta de tempeh frito, aperitivo a base de plantas, rebozado crujiente de tempeh.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tempeh
- 100 grams Harina común.
- 30 grams Harina de arroz
- 180 ml Agua
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Chalotes finamente picados
- 1 stalk Cebollines, picados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 200 ml Aceite de coco
Instructions
Comience cortando el tempeh en rodajas delgadas, aproximadamente de 3 mm de grosor.
En un tazón para mezclar, combina la harina de trigo, harina de arroz, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, ajo picado, chalotes picados y pimienta negra.
Agrega agua gradualmente a la mezcla seca mientras revuelves para crear una masa suave. Debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Incorpore las cebolletas picadas en la masa.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir la mitad del grosor de las rebanadas de tempeh.
Sumerge cada rebanada de tempe en la mezcla, cubriendo ambos lados uniformemente, y colócalas suavemente en el aceite caliente.
Fríe los mendoan hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Retire las rodajas de tempeh de la sartén y drene sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo o merienda. ¡Disfrute de su delicioso Mendoan bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.7 g | 287% | |
| Saturated Fat | 166.7 g | 833% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 63 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 142.4 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1719 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
