Mejor Bagel Todo con Poca Sal
¡Satisface tus antojos de bagels sin la sobrecarga de sodio con esta increíble receta de Bagel Everything Bajo en Sodio! Estos bagels caseros son suaves, masticables y rebosantes de sabor, gracias a una vibrante mezcla de semillas de chía sin sal, semillas de sésamo, semillas de amapola, ajo y cebolla deshidratados. Perfectos para panaderos principiantes, esta receta te guía a través de la creación de bagels desde cero, completa con un sencillo paso de hervido para lograr esa textura característica. Endulzados de forma natural con un toque de miel, estos bagels son una versión más saludable del clásico "bagel todo", haciéndolos ideales para dietas saludables para el corazón o cualquier persona que esté pendiente de su consumo de sal. Sírvelos recién hechos con tu untado bajo en sodio favorito o conviértelos en fantásticas bases para sándwiches. ¡Prepárate para disfrutar de bagels de calidad de panadería directamente desde tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 tablespoon Semillas de chía sin sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo sin sal
- 1 tablespoon Semillas de amapola sin sal
- 1 teaspoon Ajo picado seco
- 1 teaspoon Cebolla deshidratada y picada
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo sin sal
- 1 large Clara de huevo
- 1 tablespoon Agua.
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina y la levadura instantánea. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcla agua tibia (aproximadamente 110°F) y miel. Remueve hasta que la miel se disuelva.
Añadir la mezcla de miel y agua junto con el aceite vegetal a la harina y la levadura. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa.
Agrega gradualmente la harina restante, media taza a la vez, mezclando bien después de cada adición hasta formar una masa que se pueda amasar.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar en un área cálida durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Desinflar la masa y dividirla en 8 piezas iguales. Formar cada pieza en una bola.
Con el pulgar, haz un agujero en el centro de cada bolita y estíralo suavemente hasta alcanzar un diámetro de aproximadamente 1-2 pulgadas, formando una forma de bagel.
Precalentar el horno a 425°F (220°C) y forrar una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla las semillas de chía, las semillas de sésamo, las semillas de amapola, el ajo seco, la cebolla seca y el ajo en polvo sin sal.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Reducir el fuego a un hervor suave.
Coloque con cuidado de 2 a 3 bagels a la vez en el agua caliente. Hierva durante 1 minuto de cada lado.
Saca los bagels del agua con una espumadera y colócalos en la bandeja de hornear preparada.
En un tazón pequeño, bate la clara de huevo y una cucharada de agua.
Pincele la parte superior de cada bagel con la mezcla de claras de huevo y espolvoree inmediatamente con la mezcla de semillas y especias.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bagels estén dorados.
Deje enfriar un poco en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 72 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 418.7 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 881 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
