Mejor Bagel de Todo
Eleve tu desayuno con la receta "Mejor Bagel Everything" - un giro casero del querido bagel de Everything que está lleno de sabor y textura. Hechos con una masa suave pero masticable, estos bagels logran su clásica corteza dorada a través de un proceso de hervido tradicional mejorado con jarabe de malta de cebada y bicarbonato de sodio. La estrella de la receta es el audaz y sabroso topping que presenta una mezcla perfecta de semillas de amapola, semillas de sésamo, ajo seco, cebolla seca y sal en hojuelas, ofreciendo un encantador contraste con el acabado suave del bagel. Con solo una hora de preparación y unos pocos ingredientes básicos de despensa, esta fácil receta produce ocho bagels perfectamente equilibrados que son ideales para combinar con queso crema, salmón ahumado o tus rellenos de sándwich favoritos. Ya seas un panadero experimentado o un entusiasta del bagel que anhela un proyecto de horneado de fin de semana, esta irresistible receta se convertirá en tu opción para la máxima experiencia de bagel de Everything casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo.
- 25 grams Azúcar granulada
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Sal.
- 300 milliliters Agua
- 10 grams Jarabe de malta de cebada
- 15 grams Semillas de amapola
- 15 grams Semillas de sésamo
- 15 grams Ajo deshidratado molido
- 15 grams Cebolla deshidratada picada
- 5 grams Escamas de sal
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, azúcar granulada, levadura instantánea y sal. Revuelve para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega el agua a la mezcla seca, reservando una pequeña cantidad si es necesario para ajustar la consistencia de la masa más adelante. Amasa la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Presiona la masa levada hacia abajo y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y luego presiona suavemente un dedo en el centro de cada una, formando una figura de bagel.
Deje reposar los bagels formados durante 10 minutos. Mientras tanto, precaliente su horno a 220°C (428°F) y prepare una olla grande de agua para hervir.
Añade el jarabe de malta de cebada y el bicarbonato de sodio al agua hirviendo. Sumerge suavemente los bagels en el agua, hirviendo cada lado durante aproximadamente 1 minuto. Retíralos con una espumadera.
En un bol pequeño, combina las semillas de amapola, las semillas de sésamo, el ajo deshidratado picado, la cebolla deshidratada picada y las escamas de sal. Espolvorea generosamente esta mezcla sobre los bagels hervidos.
Coloca los bagels condimentados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los bagels estén dorados.
Deja que los bagels se enfríen en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir. Disfruta tus bagels caseros de Todo con tu untado o relleno de sándwich favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9687 mg | 421% | |
| Total Carbohydrate | 442.4 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 1011 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
