Mejillones al vapor sin lácteos en vino blanco.
Eleva tu experiencia culinaria de mariscos con estos Mejillones al Vapor sin Lácteos en Vino Blanco, un plato sencillo pero lujoso perfecto para una reunión o una cena especial entre semana. Esta receta llena de sabor combina mejillones salados con un caldo ligero y aromático hecho a base de vino blanco seco, sabroso caldo de verduras y hierbas frescas como perejil. Realzado con la dulzura sutil de los chalotes y ajo salteados, este plato se prepara en tan solo 30 minutos, ofreciendo una mezcla armoniosa de sabores sin necesidad de lácteos. Sirve estos tiernos mejillones al vapor con un toque de limón fresco y pan crujiente opcional para absorber el caldo suculento. ¡Sin lácteos, rápido de preparar y deliciosamente elegante, esta receta de mejillones es el escaparate perfecto para mariscos frescos y sabores vibrantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds mejillones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium chalotes, finamente picados
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 1 cup vino blanco seco
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons
- 1 whole limón, cortado en gajos
- 0.25 teaspoons pimienta negra, recién molida
- 0.25 teaspoons
- 0.25 teaspoons
Instructions
Limpia los mejillones frotando sus conchas bajo agua fría y eliminando cualquier barba que encuentres. Desecha los mejillones que estén agrietados o que permanezcan abiertos después de un golpecito ligero.
En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los chalotes picados y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y traslúcidos, revolviendo frecuentemente para evitar que se doren.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte el vino blanco seco y el caldo de verduras. Añade pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si se van a utilizar), luego revuelve bien.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos para reducir ligeramente, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega los mejillones limpios a la olla, luego tápalos con una tapa ajustada. Deja que los mejillones se cocinen al vapor durante 5-7 minutos, agitando la olla ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Verifica los mejillones: están listos cuando las conchas están completamente abiertas. Desecha los mejillones que permanezcan cerrados.
Retira la olla del fuego y espolvorea el perejil picado sobre los mejillones cocinados.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre los mejillones. Acompaña con pan crujiente o una ensalada ligera, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4419 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 144.0 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 48.7 mg | 271% | |
| Potassium | 4593 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
