Mejillones al vapor sin gluten en vino blanco
Deleita tus sentidos con estas Mejillones al Vapor sin Gluten en Vino Blanco, un plato ligero y sabroso perfecto como aperitivo o plato principal. Con mejillones tiernos y frescos infusionados con la aromática mezcla de ajo, chalotes y un toque de vino blanco seco sin gluten, esta receta combina elegancia con sencillez. La adición de un caldo rico y mantecoso sin gluten realza lo salado natural de los mejillones, mientras que perejil fresco y un toque de limón iluminan cada bocado. Listo en tan solo 25 minutos, este plato es ideal para entretener o para una cena gourmet rápida entre semana. Sirve con pan sin gluten para absorber el exquisito caldo y disfrutar de un festín de mariscos irresistible. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten, esta receta es una deliciosa forma de elevar tus comidas caseras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Mejillones frescos
- 1 cup Vino blanco seco (certificado sin gluten)
- 0.5 cup Caldo de verduras sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 Echalote, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 tablespoon Mantequilla (libre de gluten certificado)
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 Limón, cortado en gajos (para servir)
Instructions
Comience por limpiar los mejillones. Enjuáguelos a fondo bajo agua fría y cepille las conchas, eliminando cualquier residuo o barba (el penacho fibroso que está adherido a algunos mejillones). Deseche los mejillones con conchas rotas o aquellos que permanezcan abiertos después de un ligero golpe.
En una olla grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el chalote cortado en cubitos a la olla. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen.
Agrega el vino blanco y el caldo de verduras sin gluten. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega los mejillones limpios a la olla y cúbrelos con una tapa ajustada. Cocina al vapor los mejillones durante 5-7 minutos, agitando la olla suavemente cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja. Los mejillones están listos cuando sus conchas se hayan abierto (desecha aquellos que permanezcan cerrados).
Saca los mejillones de la olla con una espumadera y transfiérelos a un bol grande para servir.
Revuelva la mantequilla, la sal y la pimienta en el caldo restante en la olla hasta que la mantequilla se derrita y las especias estén bien integradas. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Vierte el caldo caliente sobre los mejillones en el bol de servir.
Adorne con perejil picado y sirva de inmediato con rodajas de limón al lado para exprimir sobre los mejillones. Acompañe con pan sin gluten para mojar en el caldo, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 3932 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 217.5 g | 435% | |
| Vitamin D | 20.4 mcg | 102% | |
| Calcium | 683 mg | 53% | |
| Iron | 38.0 mg | 211% | |
| Potassium | 3863 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
