Mejillones al Vapor en Vino Blanco
Disfruta de la elegancia salada de los *Mejillones al Vapor en Vino Blanco*, un plato que trae los sabores de la costa directamente a tu mesa en tan solo 25 minutos. ¡Esta receta fácil pero gourmet presenta mejillones frescos al vapor en su punto justo en una mezcla fragante de vino blanco seco, ajo y chalotes, con un toque de tomillo y mantequilla para un caldo sedoso de lujo! Aclamado con perejil fresco picado y un chorrito de limón, este plato es perfecto para una cena ligera o un impresionante aperitivo. Sírvelo con pan crujiente para absorber los jugos sabrosos y tendrás una comida de calidad de restaurante, rica en sabor y fácil de hacer. Ideal para amantes de mariscos, esta receta es una celebración de ingredientes frescos y técnicas de cocción rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds mejillones frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium chalotes, finamente picadas
- 4 cloves ajo picado
- 1 cup vino blanco seco
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 2 sprigs tomillo fresco
- 1 whole limón cortado en gajos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Comience por limpiar los mejillones: Colóquelos en un recipiente grande con agua fría. Frótelos con un cepillo para quitar cualquier residuo. Retire las barbas tirando de ellas con un cuchillo o con los dedos. Deseche los mejillones que estén abiertos y no se cierren al golpearlos.
En una cazuela o cacerola grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los chalotes picados y el ajo picado al recipiente. Sofríe durante unos 2-3 minutos, hasta que los chalotes se vuelvan translúcidos y fragantes.
Agrega el vino blanco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los mejillones a la olla, junto con la mantequilla, tomillo fresco, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
Cubrir la olla con una tapa y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos. Agitar la olla de vez en cuando para asegurar una cocción pareja.
Las mejillones estarán listos cuando se abran. Desecha cualquier mejillón que no se haya abierto.
Retire del fuego y espolvoree con perejil picado.
Sirva los mejillones inmediatamente en boles, adornados con gajos de limón para exprimir. Opcionalmente, añada un acompañamiento de pan crujiente para absorber el sabroso caldo.
Nutrition Facts
Calories |
2300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.7 g | 129% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 4292 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 94.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 220.7 g | 441% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 829 mg | 64% | |
| Iron | 42.1 mg | 234% | |
| Potassium | 4443 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
