Mee Wan Tan
Descubre los sabores irresistibles de Wan Tan Mee, un querido plato de la calle de Malasia que combina tiernos fideos de huevo muelles con sabroso char siu (cerdo asado), delicados wan tan rellenos de cerdo, y crujiente choi sum escaldado. Mezclado en una fragante salsa a base de soya infundida con ajo, salsa de ostra y aceite de sésamo, este platillo logra el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo umami. Servido con un reconfortante caldo de pollo caliente al lado y coronado con vibrantes cebollinos, Wan Tan Mee es una comida completa y sumamente satisfactoria. Listo en poco menos de una hora, esta receta celebra la auténtica cocina asiática con sus sabores audaces y texturas reconfortantes. Perfecto para un almuerzo o cena sustanciosa, Wan Tan Mee es imperdible para los amantes de los platillos clásicos de fideos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Fideos de huevo
- 200 g Char siu (cerdo asado)
- 20 pcs Pasta de wantán
- 150 g Carne de cerdo molida
- 4 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Salsa de ostras
- 1 tbsp Salsa de soja oscura
- 1 tsp Azúcar
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 tbsp Cebollas de primavera picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta blanca
- 500 ml Caldo de pollo
- 200 g Col china (col china en flor)
Instructions
Para hacer el relleno de los wan tan, mezcla la carne de cerdo molida, 1 cucharada de salsa de soja, sal y pimienta blanca en un tazón. Combina bien.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de cerdo en el centro de cada envoltura de wonton. Humedece los bordes con un poco de agua y dóblalos para sellar, asegurándote de que no quede aire dentro.
Llevar a ebullición una olla con agua, añadir una pizca de sal y cocinar los wantanes durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
Escalda el choi sum en la misma agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté marchito, luego retira y reserva.
Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurra bien, enjuague con agua fría y reserve.
En una sartén pequeña, caliente aceite vegetal y saltee el ajo picado hasta que esté dorado. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja oscura, azúcar, aceite de sésamo y mezcle bien para crear la salsa.
En un tazón, mezcla los fideos cocidos con la salsa, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos.
Corta el char siu en piezas delgadas.
Para servir, coloca los fideos con salsa en un tazón, añade las rebanadas de cerdo char siu, el choi sum escaldado y unos cuantos wan tan.
Adorne con cebollitas de primavera picadas y sirva con un lado de caldo de pollo.
Nutrition Facts
Calories |
2466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.3 g | 156% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 8581 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 219.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 129.8 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2259 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
