Mee Siam Bajo en Sodio
Transforma tu plato favorito inspirado en el sudeste asiático en una delicia saludable para el corazón con esta receta de "Mee Siam" bajo en sodio. ¡Presenta fideos de arroz vermicelli bañados en una salsa agria de tamarindo y leche de coco, este clásico renovado está lleno de sabores audaces manteniendo el sodio bajo control. Una fragante pasta de especias hecha con chalotes, ajo y chile rojo proporciona una base vibrante, mientras que el tofu firme, brotes de soja y huevos revueltos añaden una textura y proteínas satisfactorias. Un toque final de jugo de lima fresco, cebollinos y cacahuetes tostados sin sal ofrece el equilibrio perfecto entre el sabor y la crocancia. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin comprometer el sabor auténtico, este plato está listo en menos de una hora y es una comida completa y vibrante para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams
- 2 tablespoons
- 200 grams
- 4 whole
- 3 cloves
- 2 whole Chile rojo
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 200 milliliters
- 2 tablespoons
- 100 grams
- 2 whole
- 1 whole
- 10 grams
- 30 grams
Instructions
Remoja los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante 20 minutos o hasta que estén blandos, luego escúrrelos y reserva.
Corta el tofu en cubos. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y cocina el tofu hasta que esté dorado. Ponlo a un lado.
Pica finamente las chalotas, el ajo y el chile rojo.
En una licuadora, mezcla los chalotes picados, el ajo, el chile rojo y el camarón seco para crear una pasta de especias.
Caliente la cucharada restante de aceite vegetal en un wok grande a fuego medio. Agregue la pasta de especias y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de tamarindo y la leche de coco al wok, revolviendo para combinar en una salsa.
Agrega los fideos de arroz remojados en el wok, junto con la salsa de soja baja en sodio, y revuelve para cubrir los fideos con la salsa.
En una sartén aparte, revuelve ligeramente los huevos, luego agrégalos a la mezcla de fideos, revolviéndolos bien.
Nutrition Facts
Calories |
1921 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 1504 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 270.6 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 39.8 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 944 mg | 73% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1823 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
