Mee Siam Bajo en Grasa
Experimenta el equilibrio perfecto de sabores agridulces y salados con nuestro "Mee Siam Bajo en Grasa." Esta versión más ligera del tradicional plato de fideos de Malasia y Singapur presenta tiernos fideos de arroz vermicelli empapados en un fragante caldo de tamarindo con bajo contenido de sodio, preparado con caldo de pollo, ajo y chalotas. En lugar de aceites pesados, una simple spray antiadherente mantiene el plato ligero sin perder su delicioso sabor. Cubos de tofu firme, crujientes brotes de soja y cebollinos frescos añaden textura y nutrientes, mientras que un huevo duro y chile rojo en rodajas proporcionan los clásicos adornos. Terminado con un toque de lima, este saludable Mee Siam ofrece sabores audaces sin la culpa, ¡y está listo en solo 35 minutos de principio a fin! Perfecto para cenas entre semana o una comida ligera impresionante para dos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli
- 1 can Aceite en aerosol
- 2 cloves Ajo picado
- 2 Chalotes en rodajas finas
- 500 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Salsa de soja clara
- 100 grams Tofu firme, cortado en cubos
- 100 grams Brotes de soja
- 50 grams Cebollino picado
- 1 Chile rojo, rebanado
- 1 Huevo cocido y pelado
- 1 Limón
Instructions
En una sartén antiadherente, rocía spray para cocinar y saltea el ajo y las chalotas picadas a fuego medio hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y la salsa de soja ligera en la sartén, revolviendo para combinar y crear un caldo.
Llevar la mezcla de caldo a ebullición, luego agregar los cubos de tofu firme. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
Ajusta el sazón si es necesario añadiendo más salsa de soja o pasta de tamarindo según el gusto.
En un tazón para servir, coloca los fideos de arroz vermicelli suavizados y vierte el caldo caliente con tofu sobre los fideos.
Distribuya las brotes de soja de manera uniforme entre los cuencos.
Adorna cada tazón con cebollinos picados, rodajas de chile rojo y la mitad de un huevo duro.
Termina exprimiendo un poco de limón por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.6 g | 276% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2124 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 222.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 876 mg | 67% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
