Mee Kolo
Disfruta de los auténticos sabores de Sarawak con esta irresistible receta de Kolo Mee, un querido plato de fideos malasio rebosante de bondad empacada con umami. Esta receta rápida y fácil combina fideos de huevo elásticos mezclados en una mezcla sabrosa de salsa de soja oscura, salsa de soja clara y salsa de pescado, perfectamente complementados con carne de cerdo picada tierna cocida con aceite de ajo y sazonadores fragantes. Cubierto con rodajas de suculento char siu (cerdo a la barbacoa), crujientes chalotes fritos y cebollines frescos, este plato estalla con capas de textura y sabor. Listo en tan solo 40 minutos, es ideal para una comida reconfortante que se siente gourmet pero es simple de preparar. Sirve con un caldo de pollo caliente para una indulgencia adicional. Perfecto para los fans de los clásicos de comida callejera asiática, ¡esta receta de Kolo Mee es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de huevo
- 200 grams cerdo picado
- 2 tablespoons salsa de soja oscura
- 2 tablespoons salsa de soja, clara
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 200 milliliters caldo de pollo
- 150 grams cerdo a la barbacoa "char siu"
- 2 stalks cebollas de verdeo
- 3 tablespoons chalog fried
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 3 cloves ajo
Instructions
Comienza preparando el aceite de ajo. Pica finamente los dientes de ajo y calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y fríe hasta que esté dorado. Retira del fuego y reserva.
Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos. Escurre y enjuaga los fideos con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
En una sartén aparte, caliente 1 cucharada del aceite de ajo preparado a fuego medio. Añada la carne de cerdo picada y cocine hasta que esté dorada.
Agrega 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de ostras y 0.5 cucharadita de pimienta blanca a la carne de cerdo picada. Revuelve bien y cocina por unos minutos hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y la salsa esté concentrada. Aparta.
Corta finamente el char siu (cerdo barbacoa) y reserva.
Pique finamente las cebolletas y reserve para decorar.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharada restante de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de soja clara y una cucharadita de salsa de pescado. Vierte esta mezcla sobre los fideos cocidos y mezcla bien.
Divida de manera equitativa los fideos sazonados en tazones para servir. Cubra cada tazón con una porción de cerdo picado cocido, char siu en rodajas, y una pizca de cebollinos picados y chalotes fritos.
Sirva el kolo mee de inmediato, con un lado de caldo de pollo, si lo desea, para mayor humedad y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 389 mg | 130% | |
| Sodium | 6481 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 132.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1793 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
