Mee Goreng sin soja
Sumérgete en los sabores audaces del sudeste asiático con este Mee Goreng sin soja, una vibrante variante de la clásica comida callejera indonesia. Perfecto para aquellos que evitan la soja, este plato de fideos presenta fideos amarillos de trigo masticables revueltos en una salsa agria y sabrosa hecha con kétchup de tomate, salsa de ostras, vinagre blanco y un toque de azúcar morena para equilibrar. Vegetales frescos como brotes de soja y col rallada añaden textura, mientras que los huevos revueltos y aromáticos ajos, chalotes y chiles crean capas de sabor en cada bocado. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y satisfactorio es ideal para las noches ocupadas de la semana. Adornado con brillantes gajos de lima y cebollinos verdes, es una comida que complace a todos, llena de sabor y fácil de personalizar.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de trigo amarillo
- 2 tablespoons Aceite (vegetal, girasol o canola)
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 2 units Chalotas en rodajas finas
- 1 unit Chile rojo, en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de tomate
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 100 grams Brotes de soja
- 100 grams Repollo, picado
- 2 units Huevos batidos
- 1 unit Limón, cortado en gajos
- 2 units Cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y cocinar los fideos de trigo amarillo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio.
Añade el ajo picado y los chalotes en rodajas a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes y los chalotes estén translúcidos, unos 2-3 minutos.
Agrega el chili rojo en rodajas y continúa salteando por otro minuto.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de tomate, la salsa de ostras, el vinagre blanco y el azúcar moreno para hacer la salsa.
Agrega el repollo a la sartén y saltéalo durante 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el espacio vacío, revuélvelos ligeramente y luego mézclalos con las verduras una vez estén cocidos.
Agrega los fideos cocidos, los brotes de soja, la mezcla de salsa, la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve todo a fuego alto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes, aproximadamente 3-4 minutos.
Retira del fuego y sirve de inmediato, decorando con cebollas verdes picadas y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
990 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 2668 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 139.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1141 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
