Mee Goreng Bajo en Grasa
¡Prepárate para disfrutar de una versión más saludable de un clásico querido con esta receta de Mee Goreng bajo en grasa! Repleto de verduras vibrantes como zanahorias, col y brotes de soja, junto con tofu firme rico en proteínas, este plato ofrece todos los sabores audaces y sabrosos del mee goreng tradicional sin el exceso de aceite. Una versión más ligera del favorito malasio, presenta una deliciosa mezcla de salsa de soja, dulce kecap manis y pasta de chile que recubre perfectamente los fideos amarillos de textura ideal. Rápido de preparar en menos de 35 minutos e ideal para cenas entre semana, este plato brilla con un aderezo fresco de cebollinos, cilantro y un toque picante de lima. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que anhelan auténtico sabor asiático, ¡es una comida deliciosa y sin culpa que no compromete el sabor ni la satisfacción!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos amarillos de trigo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de soja dulce
- 1 teaspoon pasta de chile
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 100 grams repollo, rallado
- 100 grams brotes de soja
- 150 grams tofu firme, cortado en cubos
- 1 tablespoon aceite de verduras bajo en grasa
- 1 whole limón o lima, cortado en gajos
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco.
Instructions
Comienza hirviendo los fideos amarillos mee de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y ponlos aparte.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja dulce y la pasta de chili. Reserva esta mezcla de salsa.
Calienta un wok o sartén grande antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal.
Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el tofu firme en cubos en la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, permitiendo que el tofu se dore ligeramente.
Agrega la zanahoria en juliana y el repollo rallado. Saltea durante unos 2 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los fideos cocidos y vierte la mezcla de salsa, revolviendo bien para cubrir uniformemente los fideos.
Incorpore suavemente los brotes de soja y cocine por otros 2 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Retire el wok del fuego y termine adornando con cebollas verdes en rodajas y hojas frescas de cilantro.
Sirva inmediatamente, con rodajas de limón o lima al lado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2522 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 123.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1294 mg | 100% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1710 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
