Medley de Verduras Variadas Bajas en Carbohidratos
¡Ilumina tu plato con este vibrante y nutrient-packed *Medley de Verduras Variadas Bajas en Carbohidratos*! Perfecto como un acompañamiento saludable o un plato principal ligero, esta receta presenta calabacines crujientes, calabacines amarillos, ramilletes de brócoli y dulces pimientos rojos. Salteados en aceite de oliva aromático infusionado con ajo picado, y sazonados con orégano, sal y pimienta negra, cada bocado explota con sabor mientras se mantienen bajos en carbohidratos y aptos para la dieta keto. El perejil fresco añade el toque final perfecto para un estallido refrescante de color y sabor. Listo en solo 25 minutos, esta rápida y fácil receta de sartén es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvelo caliente y deja que su frescura y bondad saludable roben el protagonismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium calabacín
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín amarillo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza preparando las verduras: corta el calabacín y el zapallito italiano en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corta el pimiento rojo en tiras.
Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en un sartén grande.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
Agrega el calabacín en rodajas, el calabacín amarillo y las floretes de brócoli a la sartén. Revuelve bien para cubrirlos con el aceite de oliva y el ajo.
Después de 5 minutos, agregar las tiras de pimiento morrón rojo. Continuar cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Sazona la mezcla con orégano seco, sal y pimienta negra molida, revolviendo para mezclar los condimentos de forma uniforme.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva la mezcla de verduras calientes como acompañamiento o como una comida ligera y baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1231 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
