Medley de Verduras Mezcladas Keto
Este "Salteado de Verduras Variadas Keto" es brillante, sabroso y bajo en carbohidratos, una vibrante preparación tan saludable como deliciosa. Abundante en verduras ricas en nutrientes como calabacín, calabaza amarilla, brócoli y espárragos, esta receta de sartén se prepara en solo 25 minutos, haciéndola ideal como un acompañamiento rápido amigable con la dieta keto o como un plato principal cargado de vegetales. Acentuado con ajo aromático, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de condimento italiano, cada bocado estalla con un sabor inspirado en el Mediterráneo. El queso parmesano opcional añade un toque cremoso y sabroso para aquellos que deseen un extra de riqueza. Ya sea que estés preparando comidas o disfrutándolo fresco, este plato es libre de gluten, perfectamente tierno-crujiente y seguro se convertirá en un básico de tu colección de recetas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, diced calabacín
- 1 medium, diced calabacín amarillo
- 1 large, diced pimiento rojo bell
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup, sliced setas
- 1 bunch, ends trimmed and cut into 1-inch pieces espárragos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.25 cup, grated (optional) queso parmesano
Instructions
Prepara todas las verduras: corta el calabacín y la calabaza amarilla en cubos, corta el pimiento rojo en cubos, corta el brócoli en floretes más pequeños, rebana los champiñones y recorta y corta los espárragos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín en cubos, el calabacín amarillo y el pimiento morrón rojo a la sartén. Revuelve ocasionalmente y cocina por 5 minutos.
Añade los ramilletes de brócoli, los champiñones en rodajas y los trozos de espárragos a la sartén. Mezcla bien para combinar.
Sazona las verduras con sal, pimienta negra y condimento italiano. Revuelve para asegurar que el sazón esté distribuido de manera uniforme.
Continúa cocinando las verduras durante 8-10 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Si estás usando, espolvorea el queso parmesano rallado sobre las verduras y revuélvelo para que se derrita y se mezcle completamente.
Una vez que las verduras estén cocidas a la ternura deseada, retire la sartén del fuego.
Sirva la mezcla de vegetales caliente como acompañamiento, o disfrútela por sí sola como una comida keto satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 6558 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3188 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
