Medley de Verduras con Queso Bajo en Sodio
¡Eleva tu juego de vegetales con este sabroso y saludable Medley de Verduras con Queso Bajo en Sodio! Repleto de brócoli, coliflor y zanahorias ricos en nutrientes, este plato combina vegetales tiernos y crujientes con una deliciosa salsa de queso casera que es cremosa pero ligera. Elaborada con caldo bajo en sodio, mantequilla sin sal y leche reducida en grasa, esta receta es perfecta para aquellos que están pendientes de su ingesta de sal pero siguen deseando darse un capricho. Aderezado con ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de pimentón, ofrece capas de delicias saladas sin compromisos. Rápido de preparar en solo 35 minutos e ideal para una multitud, este satisfactorio acompañamiento se combina maravillosamente con pollo asado o puede ser disfrutado por sí solo como un deleite vegetariano. Perfecto para una cena familiar saludable, ¡descubre cómo la comida reconfortante puede saber mejor que nunca!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli.
- 2 cups Ramitos de coliflor
- 1 cup Zanahorias en rodajas
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 1 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche desnatada
- 1 cup Queso cheddar rallado bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimentón
Instructions
Comience por cocer al vapor el brócoli, coliflor y zanahorias hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra y reserve.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Una vez derretida, agregue la harina para todo uso y bata constantemente durante 2 minutos para formar un roux.
Agrega lentamente el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio a la cacerola, batiendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Agrega gradualmente la leche baja en grasa mientras sigues batiendo hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje el fuego a bajo y añada el queso cheddar rallado bajo en sodio, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Revuelva hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Agrega las verduras al vapor a la salsa de queso y dóblalas suavemente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas.
Transfiera la mezcla de verduras con queso a un plato para servir y sirva de inmediato para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 752 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1344 mg | 103% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1624 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
