Medley de Verduras a la Parrilla Keto
¡Potencia tu alimentación saludable con esta sabrosa combinación de verduras a la parrilla Keto! Esta receta rápida y fácil presenta una mezcla vibrante de calabacines frescos, pimientos, tiernos espárragos, cebolla roja y champiñones, todo mezclado en un marinado sabroso de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. Perfectamente doradas en la parrilla, estas verduras bajas en carbohidratos ofrecen un dulzor ahumado y caramelizado que seguramente hará cantar a tus papilas gustativas. Con solo 20 minutos de preparación, es un acompañamiento o plato principal vibrante y sin esfuerzo que es apto para la dieta keto, libre de gluten y lleno de vitaminas, fibra y sabor. Sirve esta colorida mezcla junto a carnes a la parrilla, o disfrútala por sí sola como una opción saludable y basada en plantas que es tan satisfactoria como deliciosa. Palabras clave: verduras a la parrilla keto, saludable guarnición keto, receta de verduras baja en carbohidratos, ideas rápidas de verduras a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 3 medium pimientos morrones
- 1 bunch espárragos
- 1 large cebolla morada
- 200 grams setas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lava y corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta y despepita los pimientos en tiras.
Corte los extremos leñosos de los espárragos.
Pela y corta la cebolla roja en aros gruesos.
Limpia y corta los champiñones por la mitad si son grandes.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, albahaca, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar.
Agrega las verduras preparadas al tazón y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertas con el adobo.
Deje que las verduras reposen en la marinada durante al menos 10 minutos para que absorban los sabores.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las verduras en una canasta para parrilla o directamente en las rejillas de la parrilla.
Asa las verduras durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla bonitas.
Retira las verduras de la parrilla y sírvelas calientes. Ajusta el condimento con sal adicional o jugo de limón si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6522 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 93.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 58.8 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3659 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
