Medley de Verduras a la Parrilla Bajo en Sodio
Eleva tu juego de parrilla veraniego con este vibrante Medley de Verduras a la Parrilla Bajo en Sodio, un acompañamiento saludable y lleno de sabor perfecto para cualquier ocasión. Presenta una colorida variedad de calabacines, pimientos, espárragos, cebolla morada y jugosos tomates cherry, estas verduras se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo en polvo y orégano seco, garantizando un sabor intenso sin la necesidad de añadir sal. Terminado con albahaca fresca y un toque ácido de jugo de limón, esta receta destaca técnicas sencillas de parrilla que realzan la dulzura natural y el ahumado de los vegetales. Listo en solo 35 minutos, es una adición fácil y nutritiva a tu mesa que combina perfectamente con proteínas a la parrilla o puede ser disfrutado por sí solo como una satisfactoria opción vegetariana. Saludable, bajo en sodio, y absolutamente delicioso—¡este medley de verduras a la parrilla es un festín tanto para los ojos como para el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 medium Cebolla morada
- 10 pieces Espárragos verdes
- 1 pint Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 medium Limón
Instructions
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Lava y corta los calabacines. Córtalos en rodajas diagonales de 1/4 de pulgada de grosor.
Retire las semillas de los pimientos rojos y amarillos y córtelos en tiras gruesas.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Enjuaga los espárragos y quiebra las partes duras.
Lava los tomates cherry y ponlos a un lado.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo en polvo, pimienta negra y orégano seco. Batir juntos para crear la marinada.
Agrega el calabacín, pimientos, cebolla morada, espárragos y tomates cherry en rodajas al tazón. Mezcla las verduras para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas con el adobo.
Coloca cuidadosamente las verduras en la parrilla. Asa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que tengan bonitas marcas de parrilla y estén tiernas y crujientes. Los tomates cherry pueden necesitar menos tiempo, alrededor de 2 minutos.
Retira las verduras a la parrilla de la parrilla y transfiérelas a un plato para servir.
Pique las hojas de albahaca fresca y espolvoree sobre las verduras a la parrilla.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo fresco sobre las verduras antes de servir.
Sirva la mezcla de vegetales a la parrilla con bajo contenido de sodio caliente como guarnición saludable.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3772 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 95.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 53.5 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3033 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
